勁爆八卦: 杜卡斯和雅典娜終於分手了

法國今天起開始慢慢解封, 允許餐廳酒吧開...

勁爆八卦: 杜卡斯和雅典娜終於分手了

法國今天起開始慢慢解封, 允許餐廳酒吧開放露天座, 電影院博物館也開門, 社會上有一股浮上水面透氣, 重見天日的歡喜和放鬆. (可是颳風下雨, 老天爺很不配合啊…)

看到台灣疫情的緊張, 住在巴黎心情並沒有比較輕鬆. 不過台灣目前維持在每日兩百左右的確診, 並沒有呈倍數成長, 並非壞事, 仍有壓制下來的可能, 現在需要每個國民都嚴肅認真對待這一場防疫之戰.

台北朋友傳來辦公室拉開辦公桌距離的照片, 讓我想到提醒大家: 法國的辦公室感染比例很高, 因為是在密閉空間, 所以疫情爆發以來要求盡量遠距上班, 視訊會議. 如果非得進辦公室, 處在密閉空間, 一定要不時開窗通風透氣, 根據某些實驗, 通風透氣可以大量減少病毒感染的機率.

雖說法國今年狀況和去年有很大的差別: 疫苗施打人數比例高, 檢測方便容易, 對病毒的了解也多了. 但是同時也面對各種傳播力更強的變株的威脅.

無論如何, 我對台灣政府與人民為抗這波疫情有絕對的信心.

我非常厭惡那些對政府防疫去抓小辮子, 見縫插針, 淨會扯防疫中心後腿, 沒有任何建設性批評的言論, 這時候真的不需要這種打擊社會士氣的動作.

想到去年此時, 法國第一次封城後解禁, 到處人山人海, 對於各種防疫要求徹底鬆懈, 結果就是造成九月開學開課後確診人數激增, 引爆第二波第三波疫情.

昨天看到報導, 法國餐飲業這次開放比去年謹慎多了. 有餐廳引進UV燈光消毒設備, 不僅開門前所有的餐桌餐具都先UV掃描消毒, 每一道菜上桌前也會經過UV消毒, 據說不會影響味道.

最後, 除了在遠方幫台灣打氣加油外, 順便分享這則八卦: 法國餐飲天王, 大老裡的大老, 至尊裡的至尊Alain Ducasse和高級旅館雅典娜Plaza Athénée正式分手(合約在今年6月底到期)! 眼看AD就少了一家三星餐廳… (其他兩家是摩納哥的路易十五Louis XV和倫敦的Dorchester)

不過AD仍繼續和同屬Dorchester Collection集團旗下的Le Meurice合作.

那到底誰會去接手雅典娜的三星餐廳呢? 答案是曾經拿過Top Chef, 開了幾家小館, 沒有高級餐廳經驗, 不到40歲但是網路上很受追捧的年輕主廚Jean Imbert. 他能扛得下雅典娜這個巴黎最高級的餐廳(之一)嗎? 敬請期待.

至於幫Alain Ducasse在雅典娜拿下三星的主廚Romain Meder何去何從? 傳聞AD和這位大廚打算開間街頭小吃: Sapid (拉丁文-有滋有味之意), 54 rue de Paradis 75010.

喔, 太好了, 在我住的這一區!

疫情下的法國餐飲翻天覆地, 讓我們繼續看下去… 這兩天再來貼文聊聊AD和雅典娜過去20年的恩怨情仇～

台灣加油! 我們一定可以做到把疫情控制住!

圖文不符: 剛好收到一批西班牙有機限量好酒, 貼出來炫耀一下～

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